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6 prodotti tipici abruzzesi da regalare a Natale

I prodotti tipici abruzzesi sono la chiave di accesso alla scoperta di questa regione, ne raccontano il passato, il folklore e le tradizioni. L'Abruzzo, per chi non lo conosce, è una terra che ne nasconde molte altre, dalle mille sfaccettature, dai mille colori,  da scoprire angolo dopo angolo, capace di regalare emozioni uniche, dove solo [...]

By | 15 novembre, 2016|enogastronomia|0 Commenti

Il Tartufo di Savigno: il migliore del Centro Italia

Per qualcuno il Tartufo di Savigno è un illustre sconosciuto. Eppure in questo borgo sulle colline bolognesi dalla storia antichissima e che vanta anche un moto insurrezionale nel 1843 - quando alcuni patrioti affiliati alla Giovine Italia si ribellarono al governo pontificio - è da sempre che ci si dedica alla ricerca di questo prezioso [...]

By | 6 novembre, 2016|enogastronomia|0 Commenti

I supplì: polpette di riso all’ombra del Colosseo

I supplì sono una specialità della cucina romana, nata come street food negli anni della Repubblica Romana o poco dopo, quando la Città Eterna venne occupata dai truppe di Napoleone e le sue origini non sono trasteverine, ma francesi. Il termine supplì infatti è una distorsione del termine “surprise”, che il popolo romano adattò secondo [...]

By | 12 ottobre, 2016|enogastronomia|0 Commenti

Melanzane al cioccolato: delizia della Costiera Amalfitana

Melanzane al cioccolato? No, impossibile! Ma vi assicuro che non è così. Quando le ho assaggiatela la prima volta, ho rapidamente raggiunto l’estasi del palato e fatta questa esperienza culinaria ritengo a buon motivo che questo strano abbinamento- tipico della cucina campana e dintorni - dovrebbe essere annoverato in tutti i ricettari italiani e proposto [...]

By | 19 settembre, 2016|enogastronomia|0 Commenti

I funghi porcini: 3 ricette con il principe della Val Taro

Se le passeggiate in montagna tra i boschi di conifere o latifoglie sono la vostra passione, sarete sicuramente amanti anche dei funghi, funghi porcini soprattutto, e come potrebbe essere diversamente? Dal profumo ed un gusto inconfondibile, reperibile in primavera per poi riaffiorare nelle giornate di agosto e settembre, a patto che Giove Pluvio sia stato [...]

By | 5 settembre, 2016|enogastronomia|0 Commenti

Il Pignoletto: il bianco bolognese che conquista il palato

Un gruppetto di case sui colli bolognesi, nei pressi di Monteveglio, dà il nome a uno dei più noti vini bianchi italiani, il Pignoletto. Sulle sue origini, molto si è scritto, identificandolo con il "Pino lieto" di cui parla Plinio il Vecchio nel I secolo d.C. oppure con le “uve pignole” di cui parla un [...]

By | 4 agosto, 2016|enogastronomia|0 Commenti

L’Italia dei piatti di pesce: quelli da non perdere

Che gli Italiani siano dei buongustai è risaputo e che i piatti di pesce sono tra le loro prelibatezze preferite anche. Da nord a sud dello Stivale la cucina italiana abbonda di ricette a base di pesce, che affondano le radici in tradizioni molto antiche e si differenziano per disponibilità di specie ittiche e realizzazione. [...]

By | 28 luglio, 2016|enogastronomia|0 Commenti

Aperitivo estivo: meglio se vino, freddo e italiano

Caldo, sole, vacanza e… aperitivo estivo! Cosa c’è di meglio dopo il lavoro, o dopo una “faticosa” giornata di vacanza sotto il sole, di un bell’aperitivo fresco in ottima compagnia? Al bar o in casa propria, però, è bene saper scegliere con cura cosa bere e come bere, perché questo momento è un piccolo lusso, [...]

By | 4 luglio, 2016|enogastronomia|0 Commenti

Il sorbetto siciliano: seduzione mediterranea

Il sorbetto siciliano è uno dei capolavori della tradizione dolciaria della Sicilia che per la raffinata pasticceria non trova eguali in nessun altra regione d’Italia. La storia del sorbetto ha origini antiche ed il nome sembra derivi dalla parola araba "sherbeth", che significa bevanda fresca, o dal verbo latino ”sorbeo", che si traduce con succhiare. [...]

By | 13 giugno, 2016|enogastronomia|0 Commenti

La cucina della Basilicata: sapori pungenti

La cucina della Basilicata potrebbe essere definita essenziale, povera come il suo territorio, aspro e poco generoso, ma ricco di storia, cultura e tradizioni. La cucina lucana è infatti l’espressione di una regione e della sua gente, da sempre dedita alla pastorizia e all’agricoltura dove su terreni difficili si coltivano frumento, cereali, ortaggi, olivo e [...]

By | 1 giugno, 2016|enogastronomia|0 Commenti
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