Le eccellenze alimentari italiane: la Puglia

Il Salento, terra evocativa e forte, custodisce molte delle peculiarità gastronomiche che fanno grande la cucina italiana. In una terra ove, ulivi e mandorli, si confondono con pini marittimi e macchia mediterranea , "l'oro liquido" ossia l 'olio, la fa da padrone. Fino al IX secolo la Puglia fu votata alla cultura del grano, e [...]